Pablo Beer introduceert bier met cocabladeren als hoofdingrediënt. Daar gingen jaren aan vooraf, waarin gewerkt is aan de receptuur, de juiste smaakbalans en de mogelijkheid om cocabladeren ook daadwerkelijk te gebruiken in het brouwproces en recept.
Steeds meer consumenten bouwen op een keurmerk bij de aankoop van voeding. Vooral pluimveevlees en biologisch fruit profiteerden afgelopen jaar enorm van hun respectievelijke keurmerken. Vis staat nog steeds op kop, met eieren als goede tweede.
Het boek De voedselfuik, geschreven door arts en wetenschaper Chris van Tulleken, neemt de lezer mee in de wereld van ultrabewerkt voedsel (UPF): wat is het en welke effecten heeft het op het lichaam en de planeet?
Ondanks dat deze editie gepaard ging met tegengeluiden en boerenprotesten, bereikte de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel-campagne het hoogste aantal deelnemers sinds de eerste editie in 2018
Onlangs verscheen het rapport ‘Belastingen in maatschappelijk perspectief. Bouwstenen voor een beter en eenvoudiger belastingstelsel’. Welke oplossingsrichtingen vallen op?
Leuk is het niet, maar bij een scheiding komt het betalen van partneralimentatie vaak om de hoek kijken. Sinds enige tijd gelden er nieuwe regels over de duur van de alimentatieplicht.
De SIAL Paris, internationale vakbeurs voor de voedingsmiddelenbranche, vindt dit jaar plaats van zaterdag 19 oktober tot en met woensdag 23 oktober. De beurs bestaat zestig jaar en nodigt professionals uit de industrie uit om na te denken over zes decennia van innovaties en tegelijkertijd vooruit te kijken naar de toekomst van de voedingssector.
Bus Whisky introduceert een nieuwe whisky: een vijf jaar oude single cask whisky, gelagerd op tawny port vaten. Elke nieuwe whisky de Brabantse whiskystokerij krijgt een eigen etiket, dit keer is deze gebaseerd op de oudste jurk van Nederland die in het buurtschap Bus is gevonden bij een archeologische opgraving.
De krapte op de arbeidsmarkt is een groot probleem voor de levensmiddelenindustrie. En dit gaat in de toekomst alleen maar verder toenemen. Voor elke vier krachten die de komende jaren met pensioen gaan, is er slechts één mbo’er beschikbaar. Reden voor de Food Innovation Academy (FIA) om een kennisontbijt over dit onderwerp te1
Messe Düsseldorf opende op 11 en 12 maart 2024 de deuren voor de dertigste editie van ProWein. De organisatie blikt terug op deze vakbeurs voor wijnprofessionals.
De eerste Machinebouwspecial is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine.
Lees verder